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Fábio é Fiscal Estadual Agropecuário na Secretaria Estadual da Agricultura do Rio Grande do Sul desde 2014, onde realiza supervisão, auditoria e avaliação de projetos e rotulagem de estabelecimentos de produtos de origem animal. Formado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Santa Maria e em Ciências Contábeis pela UNISINOS, possui também Mestrado em Medicina Veterinária Preventiva, com foco em epidemiologia e diagnóstico de doenças infectocontagiosas, pela UFSM. Flávio é sócio da Escola Convet, contribuindo para a capacitação de profissionais na área de fiscalização agropecuária e produção de alimentos, reforçando seu compromisso com a segurança alimentar e a excelência profissional.

Saulo Pasko

Saulo é Auditor Fiscal Federal Agropecuário desde 2018, encarregado da fiscalização de um estabelecimento de abate de suínos e auditorias periódicas. Anteriormente, atuou por quatro anos como Fiscal Estadual Agropecuário no Rio Grande do Sul, com foco na inspeção de suínos e auditorias de Boas Práticas de Fabricação. Formado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e especialista em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos, Saulo é também fundador da Escola Convet, onde capacita profissionais na área de fiscalização agropecuária e produção de alimentos, contribuindo significativamente para a formação de novos talentos e para a segurança alimentar no país.